حقائق الأخبار – خالد ربيع الصقر
يستهوي مطبخ الزيتون في مهرجان زيتون الجوف الدولي الثامن عشر الزوار بمجموعة من الأطباق المحلية والعالمية، التي يضاف إليها الزيتون أو زيت الزيتون، حيث تقبل العائلات على استكشاف أسرار الطبخ، والتعرف على النصائح والإرشادات والفوائد الصحية المتنوعة لزيت الزيتون.
وتقدم الشيف حورية التيماني في مطبخ الزيتون مجموعة من الوصفات من المطبخ السعودي تحت عنوان “مائدة الجوف” في رحلة على الأكلات الشعبية لمنطقة الجوف، كما تقدم أطباق عالمية، يتم إعدادها أمام الحضور، بطريقة تفاعلية مبتكرة، مشيرة إلى أن الطهي شبيه بالفن، ويتطلب إلى جانب الالتزام بالقواعد والتقاليد لمسات فنية وإبداعية تميز كل شيف عن الآخر وتوفر تجربة متميزة وفريدة لعشاق الطعام والمذاق الشهي.
وأشارت إلى أن مطبخ الزيتون يتركز على إعداد أطباق شعبية من جميع مناطق المملكة باستخدام زيت الزيتون، وتوزع الأطباق التي يتم إعدادها بالمطبخ على الزوار بمعدل يقارب 150 طبقًا يوميًا.
ويقبل الزوار على المسابقات التفاعلية التي تقام في مطبخ الزيتون يوميًا، وترتبط بفعاليات المهرجان والأطباق والزيتون والزيت وفنون الطبخ، لتتحول المسابقات والجوائز إلى تجربة تفاعلية للتعليم والتثقيف وتحفيز شغف الجمهور واستكشاف الفعاليات المقدمة.
ويتعرف رواد المطبخ على الفوائد الصحية المتنوعة لزيت الزيتون، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الدهون غير المشبعة، ويساعد استهلاكه بانتظام وإضافته للأطعمة المتنوعة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والإصابة السرطان والزهايمر، وخفض مستوى الكوليسترول.
ويأتي مطبخ الزيتون ضمن 10 مناطق للفعاليات تقدم تجارب ثرية لزوار مهرجان زيتون الجوف الدولي الذي تنظمه أمانة المنطقة في مركز الأمير عبدالإله الحضاري بمدينة سكاكا، وتشمل المناطق: المسرح، مسرح أوليفا بارك، أوليفا ونتر، الصناعات التحويلية، الأسر المنتجة، أوليفا سكوير، سامري الجوف، أوليفا بارك، معرض الزيتون.
