أحمد علي عسيري – محايل عسير
يقول المثل ( أعط كل ديره أكلها وطبعها )
تتجه الأنظار الجمعة القادمة ١٤٤٦/٥/٢٧هـ
إلى محافظة محايل عسير حيث إنطلاق مهرجان الحنيذ الأول وهي المحافظة التي تشتهر بالحنيذ حيث أنه من الموائد المشهورة في المنطقة والذي يُحضّر بأيدي ماهرة ومختصة من أبناء محايل ولمدة أُسبوع، على طريق الحيلة الغربي بجوار مستشفى محايل العام وساحة صدر الكرامة، وذلك من الساعة الـ5 وحتى الـ10 مساءً. ويتضمن المهرجان العديد من الفعاليات المصاحبة، التي تشمل تنفيذ عملية الحنيذ بشكل مباشر في الموقع
وتشتهر محافظة محايل عسير بالأكلة الشعبية ( الحنيذ )
وهي إحدى الأكلات التي تتميز بها هذه المحافظة بل من أشهرها والتي صارت أكلة الكل يحبها وربما يقطع المسافة من هو خارج هذه المحافظة لأجلها
فهي تحضّر بطريقة خاصة وطابع خاص حيث يستخدم في عملية الحنيذ : الحطب، والمرخ، والسلع، والأحجار الطبيعية
كما أن هناك نخبة من رواد الأعمال في هذا المجال يقفون على أدق التفاصيل وعلى تنافس عالي لنيل رضى المستهلك إضافة إلى تواجد شيف للتجهيز والتقديم لهذا الطبق بشكل جيّد
بهدف تطوير المنتج والوصول للعالمية.
وأوضح رئيس بلدية محايل عسير المهندس / أحمد العربي
أن المهرجان الأول من نوعه في المحافظة هو إظهار لأحد أبرز الأكلات الشعبية التي تمتاز بها المحافظة وسوف يُتناول في هذا المهرجان تفاصيل إعداد هذا الطبق وعرض مواده الأساسية من المختصين في هذا المجال ، وأكد أن هناك تواجد للأسر المنتجة في هذا المهرجان لتقديم وجبات غذائية تتكامل مع وجبة الحنيذ. مؤكداً أنه سوف يكون هناك تجهيز جلسات حوارية للحديث عن الحنيذ من كل جوانبه وكل ما يتعلق بهذا المنتج.
